Slava-Putinu.Ru

Блины – это одно из самых универсальных блюд, которые можно подавать на завтрак, ужин или в качестве десерта. Они могут быть сладкими или солеными, и в зависимости от начинки и теста могут быть как легким перекусом, так и полноценным блюдом. В последнее время среди приверженцев здорового питания все больше рекомендуют использовать блины из пшена. Это не только интересный способ разнообразить ваше меню, но и возможность использовать все функции данного пшена.

Почему именно пшено?

Пшено – это крупа, получаемая из проса, и заслуженно считается одним из самых полезных продуктов. Он богат углеводами, витаминами группы B, клетчаткой и минералами, такими как магний, железо и фосфор. Пшено легко усваивается организмом, считает иммунную систему и поддерживает здоровье кишечника. Кроме того, оно не содержит глютена, что делает его спасением для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Ингредиенты для блинов

Для приготовления блинов из пшена вам потребуется:

• 1 стакан пшена
• 2,5 стакана воды
• 1 банан (по желанию, для сладостей)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды (по желанию)
• Дополнительные специи по вкусу (корица, ванильный сахар, кардамон)
• Непосредственно для подачи: мед, варенье, сметана или йогурт.

Подготовительный этап: варим и измельчаем пшено.

Первым делом отмеряем необходимое количество пшена. Будьте внимательны, лучше используйте пшено-желтого цвета, так как он более ароматный и сладкий. Промойте пшено под холодной водой, чтобы избавиться от возможной горечи, а затем отварите его в воде. Для этого добавьте 2,5 стакана воды в стакан соли, добавьте щепотку соли и аккуратно добавьте пшено. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут до мягкости. Дайте пшену немного остыть.

После того как пшено сварилось и остыло, мы можем перейти к следующему этапу – приготовлению теста. С помощью блендера измельчите пшено до получения массы. Если вы решили использовать банан для сладостей, нанесите его на пшену на этом этапе и тщательно переработайте до проявления.

Приготовление теста

Когда масса станет воздушной, можно добавить 2 столовые ложки растительного масла, соду и дополнительные специи. Можете добавить немного воды, если тесто получится слишком густым. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было легко наливать на сковороду.

Жарка блинов

Теперь берем сковороду и разогреваем ее на среднем огне. Если хотите получить более румяные блинчики, рекомендуем добавить на сковороду немного масла. Обратите внимание, что пшеничные блины обычно не поднимаются так, как классические, но тем не менее они прекрасно сохранились по форме и имеют приятный золотистый цвет.

Налейте небольшое количество теста на горячую сковороду, растирайте его круговыми движениями, чтобы придать желаемую форму. Жарьте с одной стороны примерно 2-3 минуты, пока не появятся пузырьки на поверхности и не приобретет золотистый цвет, затем переверните и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты.

Подача

Готовые блины можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с различными начинками и соусами. Природная сладость пшенки прекрасно дополняется медом, вареньем, йогуртом или нежной сметаной. Также вы можете использовать свежие фрукты и ягоды или даже приготовить закусочные блины с начинкой из овощей или сыра.

Вариации и советы

Приготовление блинов из пшена предоставляет широкие возможности для экспериментов с начинками и составом. Например, вы можете:

1. Добавьте шпинат или брокколи для приготовления овощных блинов.
2. Используйте тыкву или сладкий картофель, чтобы сделать блины более сытными с ярким цветом и напитком.
3. Поэкспериментируйте с пряностями , добавив кардамон или имбирь для более интересного аромата.
4. Проявить креативность с помощью кредита : блины можно сделать кубиками, укладывая их друг на друга с разными начинками.

Блины из пшена – это не только вкусно, но и полезно. Они станут дополнительным дополнением к вашему рациону и хорошим способом включения в меню полезных блюд. Это блюдо подходит для людей всех возрастов и поможет разнообразить ваши кулинарные эксперименты на кухне. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте свои любимые ингредиенты, наслаждайтесь напитками и пользуйтесь пшеничными блинами!

Источник: https://clickgood.com/cooking/recipes-dishes/millet-pancakes-recipe