Не пропусти
Главная 16 Женские штучки 16 Кляр по-китайски

Кляр по-китайски

Кляр по-китайски

Кляр — это своеобразное тесто, в котором можно обжаривать разные продукты. Это отличный способ сохранить под оболочкой сочный и нежный продукт. Особенно актуален кляр для жарки овощей, фруктов, мясных и рыбных блюд. Сегодня мы с вами поделимся рецептами приготовления продуктов в китайском кляре.

Кляр по-китайски

  • мука – 1 стакан;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • вода – ¾ стакана;
  • желток – 1 шт.;
  • сода гашенная — 0,5 ч. ложки.

Все ингредиенты помешаем в миску и взбиваем миксером или венчиком. Консистенция должна получится примерно как на оладьи. Оставляем нашу смесь постоять 15 минут. И все наш кляр готов, обмакиваем продукты, которые собираемся жарить и вперед.

Рыба в кляре по-китайски

  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • винный уксус – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • хрен – 1 ст. ложка;
  • мускатный орех;
  • бадьян – 3 шт.;
  • сок лимона – 20 мл;
  • красная рыба – 1,5 кг;
  • панировочные сухари.

Рыбу чистим и моем, кожу оставляем. Нарезаем очищенную рыбу тонкими кусками, солим, перчим, добавляем лимонный сок и оставляем промариноваться 35 минут. Готовим кляр, в миску просеиваем муку, добавляем яйцо, майонез и хрен. Перемешиваем ингредиенты, вливаем винный уксус и соевый соус, добавляем специи, все хорошенько перемешиваем и прямо из крана вливаем ледяную воду, примерно пол стакана. Это необходимо чтобы кляр получился хрустящим. На плите раскаляем сковороду с высокими бортиками, наливаем масло и выкладываем в него рыбу, которую перед этим со всех сторон окунаем в кляр. Обжариваем рыбу со всех сторон на быстром огне до золотистого цвета, и огонь делаем меньше. Наливаем в сковороду немного холодной воды, накрываем крышкой и держим на медленном огне 4 минуты, после чего снимаем с плиты. Перед подачей пересыпаем рыбу мелко нарезанным сладким перцем с солью.

Креветки в кляре по-китайски

  • пиво – 60 мл;
  • мука – 50 г;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • белок – 1 шт.;
  • креветки королевские – 9 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль;
  • соевый соус;
  • чеснок.

Для приготовления кляра смешиваем муку, пиво, масло, белок и оставляем на 2 часа. Креветки перед жаркой маринуем в соевом соусе с чесноком 5 минут, вынимаем их из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем. Обмакиваем наши креветки в кляр и жарим на раскаленном масле. Перед подачей на стол сбрызгиваем креветки соком лимона.

О admin

x

Check Also

ЛГ — норма у женщин

ЛГ — норма у женщин Лютеинизирующий гормон (ЛГ), норма которого так важна многим женщинам и врачам, — один из трех важнейших половых гормонов, выделяемых гипофизом, обеспечивающих подготовку к беременности и ...

Компот из черной смородины

Компот из черной смородины Компот из черной смородины можно приготовить в любое время года. Основой для напитка могут стать как свежие, так и замороженные ягоды. Смородиновый компот очень прост в ...

Лающий кашель

Лающий кашель Кашель является реакцией на раздражение дыхательных путей или легочной ткани. По сути, природное предназначение кашля – очищение гортани, но лающий кашель не выполняет защитной функции, так как не ...

Компот из черешни и клубники на зиму

Компот из черешни и клубники на зиму Одним из лидеров по вкусовым качествам среди компотов является компот из клубники и черешни, а заготовив его на зиму можно наслаждаться прекрасным напитком ...

Ла-Чоррера — путеводитель, фото, достопримечательности

В округе Западная Панама имеется одноименная провинция, административным центром которой является город Ла- Чоррера (La Chorrera). Давайте узнаем больше об этом необычном панамском городе. Информация о городе Он расположен в ...

15 уникальных историй в медицине, которые можно назвать чудом

15 уникальных историй в медицине, которые можно назвать чудом Медицина постоянно развивается, что дает врачам возможность спасать все больше человеческих жизней. Истории известно несколько случаев, которые можно смело назвать чудом. ...

Компот из фруктов

Компот из фруктов Ни один магазинный напиток не сравнится с ароматным домашним компотом. Сейчас мы вам расскажем, как варить вкусный компот из фруктов. Фруктово-ягодный компот яблоки – 300 г; груши ...

Лачи — путеводитель, фото, достопримечательности

Лучшего места для тихого, спокойного отдыха, чем деревушка Лачи на Кипре, просто не придумаешь. Кажется, что время здесь остановилось, а уклад и обычаи местных жителей за последние столетия практически не ...

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму Надоело довольствоваться классическими компотами из вишни, смородины, яблок? Тогда почему бы не обратиться к рецептам компотов из тыквы – необычных, но от того не менее ...

Ласточкино гнездо, Крым, Украина

Ласточкино гнездо, Крым, Украина Крым — чудесный край, боагтый достопримечательностями, природными и рукотворными: дворцы, пещеры, пляжи, авапарки — здесь есть что посмотреть. И ,если вы планируете съездить в Крым на ...

Компот из персиков с косточкой

Компот из персиков с косточкой Персик — южный плод, обладающий замечательным ароматом и неповторимым вкусом. Он имеет нежную и сочную мякоть, богатую витаминами и полезными веществами. Из персиков можно приготовить ...

Ласточки свили гнездо – примета

Ласточки свили гнездо – примета В древности люди вели разные наблюдения, особенно это касалось окружающей природы, птиц, животных и других живых существ. Они искали определенные закономерности, делали выводы, что в ...

Компот из мушмулы – рецепт

Компот из мушмулы – рецепт Мушмула – вечнозеленое дерево из семейства Розовых, небольшие желто-оранжевые плоды которого имеют приятный сладковатый вкус, отдаленно напоминающий грушу. Из-за своей широкой распространенности, мушмула находит применение ...

Компот из малины и смородины

Компот из малины и смородины Летом нужно стараться, чтобы с ягодами и фруктами в организм поступило побольше витаминов. Но также нужно подумать и о зиме и сделать вкусные и полезные ...

Ласточки низко летают

Ласточки низко летают — примета Среди примет, определявших характер деятельности крестьянина, не последнее место занимали наблюдения за погодным условиями и поведением животных и птиц. Например, люди нередко задавались вопросом, почему ...

Ларнакское соляное озеро, Larnaca Salt Lake

Ларнакское соляное озеро Нас окружают удивительные места. Одни из них известны с исторической точки зрения, другие интересны своей природой, третьи же обладают культурной ценностью. А Ларнакское соляное озеро соответствует всем ...

Рейтинг@Mail.ru