Не пропусти
Главная 16 Кулинар 16 Как приготовить солянку в домашних условиях?

Как приготовить солянку в домашних условиях?

Как приготовить солянку в домашних условиях?

Солянка – блюдо русской кухни, представляющее собой суп, сваренный на мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми специями и приправами. Такое кушанье разнообразит ваше меню, а как приготовить суп солянку в домашних условиях мы вам сейчас расскажем.

Как приготовить солянку в домашних условиях?

  • картофель – 3 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • кислая капуста – 200 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • специи;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • маслины;
  • оливки – 10 шт.;
  • каперсы – по вкусу;
  • томатная паста домашняя– 2 ст. ложки.

Картофель чистим, нарезаем соломкой и опускаем аккуратно в кипящую воду. Луковицу обрабатываем, шинкуем мелкими кубиками, а морковь измельчаем на терке. Соленые огурцы крошим маленькими ломтиками, а кислую капусту промываем и слегка отжимаем. Теперь наливаем в сковороду немного маслица, разогреваем его и выкладываем лучок с морковью. Пассеруем овощи несколько минут, добавляем капусту, огурцы, перемешиваем и тушим 10 минут. Заправляем овощную обжарку томатной пастой и перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Приправляем суп специями, накрываем крышкой и варим до готовности. Перед подачей украшаем солянку долькой лимона, свежей зеленью и маслинами.

Как приготовить сборную солянку в домашних условиях?

  • мякоть говядины – 700 г;
  • копченые ребрышки – 300 г;
  • копченая колбаса – 200 г;
  • ветчина – 200 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • оливки – 100 г;
  • каперсы – 50 г;
  • томатная паста домашняя– 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – для подачи.

Ребрышки и мясо заливаем водой и доводим до кипения. Луковицу чистим и вместе со специями и лавровым листом добавляем в кастрюлю. Варим бульон 2 часа, а потом процеживаем. Отварное мясо, колбасу и ветчину нарезаем тонкой соломкой. Огурцы шинкуем точно также, выкладываем в сковороду с маслом и томим 5 минут. Луковицу чистим, измельчаем, добавляем к огурцам и обжариваем до мягкости. Потом заправляем томатом и перекладываем в кастрюлю вместе с мясом, копченостями и оливками. Варим солянку 15 минут, кладем каперсы, специи и закрываем крышкой. Перед подачей украшаем блюдо лимонной долькой и сметаной.

Как приготовить грибную солянку в домашних условиях?

  • свежие грибы – 300 г;
  • сухие грибы – 50 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи;
  • зелень;
  • масло растительное;
  • маслины;
  • мука – 1 ст. ложка.

Сухие грибы заранее замачиваем и через несколько часов отвариваем. Луковицу очищаем, шинкуем кубиками и пассеруем в маслице до полупрозрачности. Морковь натираем на терочке и бросаем к луку. Подрумяниваем все до мягкости, а потом всыпаем муку, добавляем томатную пасту и вливаем немного воды. Томим все 5 минут, и перекладываем содержимое в кастрюлю. Добавляем измельченные огурцы, нарезанные пластинами свежие и сухие грибы, заливаем водой, приправляем специями и варим суп 10 минут. В самом конце бросаем маслины, украшаем солянку зеленью и лимонными ломтиками.

Как приготовить рыбную солянку в домашних условиях?

  • рыба красная – 500 г;
  • филе кальмара – 500 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • луковица – 3 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • лимон;
  • специи;
  • свежая зелень;
  • томатная паста домашняя– 3 ст. ложки.

Из рыбы варим бульон, а потом процеживаем его через ситечко. В получившуюся основу кладем нарезанную соломкой картошку, измельченную луковицу и рыбу, разделанную на кусочки. Соленые огурцы шинкуем полосками, томим 5 минут на сковороде и выкладываем в кастрюлю. Приправляем суп специями, томатной пастой, бросаем измельченные кальмары и варим солянку 15 минут. Перед подачей украшаем блюдо долькой лимона и зеленью.

О admin

x

Check Also

Что приготовить на праздничный ужин?

Что приготовить на праздничный ужин? Составляя праздничное меню, тяжело не только подобрать список из простых в приготовлении блюд, которые понравятся всем гостям, но и выделить время на их готовку, а ...

Что приготовить мужу на ужин?

Что приготовить мужу на ужин? Хорошая заботливая жена старается угодить любимому мужу, приготовив ему вкусный ужин. Но не всегда хватает воображения и подходящих рецептов, чтобы трапеза действительно удалась. Предлагаем несколько ...

Котлеты (мясные, рыбные, овощные) — вкусные домашние рецепты с фото

Котлеты (мясные, рыбные, овощные) — вкусные пошаговые рецепты с фото по приготовлению в домашних условиях Котлеты – это круглой или овальной формы лепешки, как правило, обжаренные в растительном масле, основой ...

Коржики на сметане – домашний рецепт приготовления с сахаром

Вкусные домашние коржики на сметане с сахаром – простой пошаговый рецепт приготовления с фото Коржики на сметане практически все помнят и любят, потому что это одно из сладких воспоминаний беззаботного ...

Что приготовить из щавеля?

Что приготовить из щавеля? Пикантная кислинка, присущая щавелю, делает его незаменимым для создания множества интересных и разнообразных блюд. Мы сегодня расскажем, что можно приготовить из щавеля и предложим несколько рецептов ...

Корень фенхеля – полезные свойства и рецепты применения в кулинарии

Корень фенхеля – описание с фото; рекомендации, как выбирать и хранить; полезные свойства корня и рецепты его применения в кулинарии и для лечения Калорийность: 31 кКал. Энергетическая ценность продукта Корень ...

Что приготовить из фарша на ужин?

Что приготовить из фарша на ужин? Тем, кому изрядно поднадоели приготовленные к ужину из фарша котлеты, тефтели, биточки и им подобные блюда, рекомендуем ознакомиться с предложенными ниже рецептами. Взяв на ...

Что приготовить из фарша индейки?

Что приготовить из фарша индейки? Фарш из мяса индейки доступный и низкокалорийный. Простота его приготовления и нейтральный вкус, который позволяет сделать каждое блюдо уникальным за счет разных соусов, или специй, ...

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста?

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста? В пору, когда полуфабрикаты можно найти повсеместно, особой популярностью пользуется слоеное тесто, которое готовят с дрожжами или без них. Такое тесто может стать оригинальной ...

Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста?

Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста? Не знаете, что можно приготовить из слоеного бездрожжевого теста, и какие изделия из него сделать? Воспользуйтесь нашими рецептами, и потрясающе аппетитная выпечка, излучая благоухающие ...

Что приготовить из сливок?

Что приготовить из сливок? Сливки молочные натуральные – весьма питательный продукт, получаемый из цельного молока в результате сепарации жировой фракции. Предприятия молочной промышленности поставляют в торговые сети, как правило, пастеризованные ...

Что приготовить из слив?

Что приготовить из слив? Когда-то слива была настоящим деликатесом. Но на сегодняшний день это плодовое дерево встречается в каждом саду. Сейчас существует очень много ее сортов. Это ценный и полезный ...

Корейские блинчике пучимге – рецепт яичных блинов с луком и колбасой

Корейские блинчики пучимге – пошаговый рецепт с фото приготовления яичных блинов с луком и колбасой Корейские блинчики пучимге – это сказочное перевоплощение обычной яичницы в оригинальные рулетики из яичных блинчиков. ...

Что приготовить из слив — рецепты ткемали, аджики, тарта и другой выпечки

Что приготовить из слив — микс самых интересных и простых рецептов В период сбора урожая у каждой хозяйки возникает вопрос, что приготовить из слив вкусного к чаю или как заготовить ...

Что приготовить из сельдерея?

Что приготовить из сельдерея? Сельдерей – съедобное травянистое растение с утолщенным корнем, распространенная агрикультура. Все части этого растения обладают характерным ароматом. Оно весьма полезно для питания, кроме того, используется и ...

Корейская кухня — фото рецепты приготовления блюд в домашних условиях

Традиционные рецепты с фото по приготовлению блюд (супы, вторые блюда, салаты, соусы, заготовки на зиму) корейской кухни в домашних условиях; секреты и особенности национальной кухни Кореи Корейская кухня или национальная ...

Рейтинг@Mail.ru