Не пропусти
Главная 16 Кулинар 16 Как приготовить сибас в духовке?

Как приготовить сибас в духовке?

Как приготовить сибас в духовке?

Сибас или по-другому морской волк считается в кулинарии универсальной рыбой. Ведь она практически не содержит костей. Благодаря этому достоинству, блюда из сибаса популярны во всем мире. Рыба сибас, приготовленная в духовке, получается очень ароматной, сочной и вкусной. Попробовав это кушанье дома, вы на мгновение почувствуете себя так, как будто посетили средиземноморский курорт! Как же приготовить сибаса в духовке?

Сибас в фольгев духовке

  • сибас – 2 шт.;
  • лимон – 3 шт.;
  • соль, тмин – по вкусу;
  • сливочное масло — 30 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • оливковое масло – 7 ст. ложек;
  • белое вино – 100 г.

Как приготовить сибас в фольге? Рыбу хорошенько промываем холодной водой и аккуратно потрошим. Духовку заранее включите на 220°, пускай, нагревается. Далее смешиваем все приправы: соль, тмин, черный перец и натираем ими рыбу внутри и снаружи. Кладем внутрь несколько ломтиков лимона. На противень стелим в два слоя фольгу и выкладываем на нее лимонные дольки, сверху кладем сибаса, а на него еще слой лимонов. Поливаем все сухим белым вином. Закрываем рыбу сверху фольгой, поджимаем со всех сторон и ставим на 15 минут в духовку. По истечению времени, достаем противень, раскрываем немного фольгу и смазываем почти готовое кушанье растопленным сливочным маслом. К запеченному сибасу можно приготовить очень нежный соус. Для этого смешиваем оливковое масло, соль, лимонный сок, тмин и рыбный сок и поливаем им нашу, запеченную в фольге, рыбку.

Сибас, запеченный с овощами

  • сибас – 2 шт.;
  • лимон – 3 шт.;
  • соль, тмин – по вкусу;
  • сливочное масло – 30 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • базилик;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 7 ст. ложек;
  • помидор – 3 шт.

Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, аккуратно срезаем плавники. Хорошенько промываем сибаса под проточной водой. Кладем в брюшко несколько листочков шалфея, лаврового листа, зубчик чеснока и солим. Затем, моем и чистим морковь, сельдерей и лук. Мелко шинкуем овощи. Перекладываем их на сковороду с маслом и обжариваем до готовности. Далее берем помидоры и разрезаем на четвертинки. Добавляем их к поджарке вместе с петрушкой и обжариваем еще 5 минут на слабом огне. Затем, добавляем базилик, соль и перец по вкусу. Перекладываем овощную поджарку на противень, а сибаса кладем сверху на нее. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом и ставим в разогретую до 180° духовку запекаться примерно на один час.

Сибас, запеченный в соли

  • сибас – 1,5 кг;
  • обычная соль – 1 кг;
  • крупная морская соль – 500 г;
  • яичный белок – 3 шт.;
  • вода – 80 г.

Берем рыбу, очищаем ее от внутренностей и чешуи. Духовку разогреваем до 230 градусов. В отдельной чаше смешиваем соль, белки и воду. Делаем аккуратно соляную подушку на противне и выкладываем нашу рыбу. Тщательно залепляем сверху края. Все должно выглядеть, как снежный ком. Ставим в разогретую духовку где-то на 30 минут. В результате у вас должна получиться очень румяная корочка. Затем осторожно раскалываем соляную корку молоточком и снимаем ее.

Фаршированный сибас

  • сибас – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 5 ст. ложек;
  • помидор – 500 г;
  • изюм – 0,5 ст.;
  • грецкие орехи – 0,5 ст.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как оригинально и вкусно приготовить сибас в духовке? Орехи обжариваем на сухой сковороде, периодически помешивая в течение 5 минут. Даем им остыть, затем, рубим ножом в мелкую крошку. Изюм промываем и замачиваем в горячей воде на 30 минут.

Тем временем рыбу очищаем и потрошим. Головы оставляем, вырезав аккуратно ножницами жабры. Хорошо промываем тушки внутри. Обсушиваем полотенцем и натираем солью и перцем. Перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки.

Лук и чеснок очищаем и измельчаем. На помидорах делаем сверху надрезы, кладем в миску, обдаем крутым кипятком и аккуратно снимаем кожицу. Разрезаем плоды на четыре части и удаляем семена. Мякоть измельчаем.

Изюм отбрасываем на дуршлаг, обсушиваем и смешиваем с орехами, луком, чесноком и помидорами. Все солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Фаршируем рыбу приготовленной начинкой. Оставшуюся смесь выкладываем сверху.

Поливаем оливковым маслом и ставим в разогретую до 180°С духовку примерно на 50 минут. Подаем со свежими овощами, зеленым салатом и дольками лимонов.

О admin

x

Check Also

Котлеты (мясные, рыбные, овощные) — вкусные домашние рецепты с фото

Котлеты (мясные, рыбные, овощные) — вкусные пошаговые рецепты с фото по приготовлению в домашних условиях Котлеты – это круглой или овальной формы лепешки, как правило, обжаренные в растительном масле, основой ...

Коржики на сметане – домашний рецепт приготовления с сахаром

Вкусные домашние коржики на сметане с сахаром – простой пошаговый рецепт приготовления с фото Коржики на сметане практически все помнят и любят, потому что это одно из сладких воспоминаний беззаботного ...

Что приготовить из щавеля?

Что приготовить из щавеля? Пикантная кислинка, присущая щавелю, делает его незаменимым для создания множества интересных и разнообразных блюд. Мы сегодня расскажем, что можно приготовить из щавеля и предложим несколько рецептов ...

Корень фенхеля – полезные свойства и рецепты применения в кулинарии

Корень фенхеля – описание с фото; рекомендации, как выбирать и хранить; полезные свойства корня и рецепты его применения в кулинарии и для лечения Калорийность: 31 кКал. Энергетическая ценность продукта Корень ...

Что приготовить из фарша на ужин?

Что приготовить из фарша на ужин? Тем, кому изрядно поднадоели приготовленные к ужину из фарша котлеты, тефтели, биточки и им подобные блюда, рекомендуем ознакомиться с предложенными ниже рецептами. Взяв на ...

Что приготовить из фарша индейки?

Что приготовить из фарша индейки? Фарш из мяса индейки доступный и низкокалорийный. Простота его приготовления и нейтральный вкус, который позволяет сделать каждое блюдо уникальным за счет разных соусов, или специй, ...

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста?

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста? В пору, когда полуфабрикаты можно найти повсеместно, особой популярностью пользуется слоеное тесто, которое готовят с дрожжами или без них. Такое тесто может стать оригинальной ...

Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста?

Что приготовить из слоеного бездрожжевого теста? Не знаете, что можно приготовить из слоеного бездрожжевого теста, и какие изделия из него сделать? Воспользуйтесь нашими рецептами, и потрясающе аппетитная выпечка, излучая благоухающие ...

Что приготовить из сливок?

Что приготовить из сливок? Сливки молочные натуральные – весьма питательный продукт, получаемый из цельного молока в результате сепарации жировой фракции. Предприятия молочной промышленности поставляют в торговые сети, как правило, пастеризованные ...

Что приготовить из слив?

Что приготовить из слив? Когда-то слива была настоящим деликатесом. Но на сегодняшний день это плодовое дерево встречается в каждом саду. Сейчас существует очень много ее сортов. Это ценный и полезный ...

Корейские блинчике пучимге – рецепт яичных блинов с луком и колбасой

Корейские блинчики пучимге – пошаговый рецепт с фото приготовления яичных блинов с луком и колбасой Корейские блинчики пучимге – это сказочное перевоплощение обычной яичницы в оригинальные рулетики из яичных блинчиков. ...

Что приготовить из слив — рецепты ткемали, аджики, тарта и другой выпечки

Что приготовить из слив — микс самых интересных и простых рецептов В период сбора урожая у каждой хозяйки возникает вопрос, что приготовить из слив вкусного к чаю или как заготовить ...

Что приготовить из сельдерея?

Что приготовить из сельдерея? Сельдерей – съедобное травянистое растение с утолщенным корнем, распространенная агрикультура. Все части этого растения обладают характерным ароматом. Оно весьма полезно для питания, кроме того, используется и ...

Корейская кухня — фото рецепты приготовления блюд в домашних условиях

Традиционные рецепты с фото по приготовлению блюд (супы, вторые блюда, салаты, соусы, заготовки на зиму) корейской кухни в домашних условиях; секреты и особенности национальной кухни Кореи Корейская кухня или национальная ...

Что приготовить из свиных ребрышек?

Что приготовить из свиных ребрышек? Сейчас вы узнаете, как из вполне доступных продуктов приготовить невероятно вкусные и сытные блюда. Что приготовить из свиных ребрышек сырых и копченых, читайте ниже. Гороховый ...

Что приготовить из свиной корейки?

Что приготовить из свиной корейки? Перед тем, как что-то приготовить из свиной корейки необходимо правильно ее выбрать, чтобы не остаться как говорят у разбитого корыта. Качество блюда из свиной корейки, ...

Рейтинг@Mail.ru